Stránky

piatok, 29. júla 2011

Mrkvový koláč babičky Hiersovej

Dnes som zase dostala chuť na americké recepty tak som si vybrala niečo z kuchyne americkej kuchárky a spisovateľky Pauly Deenovej. Keďže mrkvový koláč pečiem už niekoľko rokov podľa rovnakého receptu prišiel čas na zmenu a takto to dopadlo.

Cesto:
  • 2 poháre hladkej múky
  • 2 poháre cukru
  • 2 lyžičky prášku do pečiva alebo sódy
  • 2 lyžičky škorice
  • 1 lyžička soli
  • 3 poháre strúhanej mrkvy
  • 4 vajcia
  • 1 a pol pohára oleja
  • 1 a pol pohára nasekaných orechov
Plnka:
  • 2 balenia krémového syra
  • 110 g masla
  • 250 g cukru
  • 1 lyžica vanilkového extraktu
  • polovica pohára nasekaných orechov
Cesto som pripravila zmiešaním cukru a žĺtkov a následným pridávaním ďalších ingrediencií. Cesto som vyliala do vymastenej a hrubou múkou vysypanej tortovej formy s priemerom 24 cm. V pôvodnom recepte bolo uvedená dĺžka pečenia 40 minút, ale tomu môjmu koláču to nejak nestačilo takže som ho piekla približne hodinu na 180 stupňov. Odporúčam skontrolovať špajlou či je cesto prepečené.
Keď torta vychladla rozrezala som ju na tri časti a naplnila.
Plnku som vymiešala z uvedených ingrediencií v poradí cukor, maslo, krémový syr, vanilkový extrakt a orechy. Plnku som si rozdelila tak, aby som mala aj na pomastenie vrchnej časti torty.


Hotovú tortu som hodila do chladničky, keďže som ju dokončila večer a diéta nepustí tak sme si ju vychutnali hneď ráno.

utorok, 26. júla 2011

Jablkový koláč

Tento jablkový koláč je niečo ako rýchla štrúdľa a jeho prípravu skutočne zvládne každý. Je vhodný ako malý zákusok, ale poteší aj vo forme nákypu preliaty horúcim vanilkovým krémom.

  • lístkové cesto
Plnka:
  • 4 veľké jablká
  • 2 jablká na jablkové pyré
  • vanilkový cukor
  • 2 balíčky škoricového cukru
  • 1 lyžica masla
  • 1 lyžica medu
  • 1 lyžica vody
Cesto rozvaľkáme do tortovej formy s priemerom 24 cm tak, aby cesto bolo aj po krajoch formy. Z dvoch jabĺk a vanilky si pripavíme pyré, ktoré rozotrieme na rozváľané cesto.
4 jablká očistíme a nakrájame na tenké plátky, ktoré premiešame so škoricovým cukrom a vysypeme na jablkové pyré. Vrchné jablká ešte posypeme škoricovým cukrom a poukladáme na ne kúsky masla. Pečieme vo vyhriatej rúre 40 minút pri teplote 180 stupňov. Po upečení povrch koláča potrieme medom rozmiešaným vo vode.
Zdroj: Dobré jedlo

štvrtok, 7. júla 2011

Vyprážaný mini Snickers

Tento recept je výlučne pre tých, ktorí majú radi veľmi sladké a sýte dezerty. Nápad vyprážať čokoládové tyčinky vznikol v roku 1995 v Škótsku vo Fish and Chips baroch, ako novinka na trhu a čoskoro boli také populárne, že týždenne sa predalo aj dvesto kusov. Dnes sú obľúbené v USA, Austrálii, Veľkej Británii a možno aj vy si obľúbite túto hriešne sladkú horúcu čokoládu s kramelom a orieškami v chrumkavom cestíčku.
  • Snickers tyčinky
  • mlieko
  • hladká múka
  • 1 vajce
  • pol čajovej lyžičky prášku do pečiva
  • 2 polievkové lyžice vanilky
  • olej na vyprážanie
Snickers tyčinky je nutné si najprv zamraziť, aby počas vyprážania nevytekali z cestíčka. Cesto na obaľovanie si pripravíme ako na palacinky len múky pridáme toľko, aby cesto bolo dostatočne husté a nestekalo po tyčinke.


Olej nalejeme do hlbšieho hrnca, prípadne použijeme fritézu a obalené Snickers tyčinky hádžeme do rozpáleného oleja. Vypražíme do ružova a následne tuk odsajeme papierovou servítkou. Podávame pocukrené zmesou vanilkového a práškového cukru.

sobota, 2. júla 2011

Cheesecake New York style

Cesto:
  • 400 ml kakaových keksov
  • 7 lyžíc rozpusteného masla

Plnka:
  • 1kg krémového syra
  • 500 ml salka
  • 4 vajcia
  • 90 ml hladkej múky

Zdobenie:
  • čerstvé jahody
  • šľahačka
  • tortové želé

Cesto som si pripravila zo zmixovaných kakaových BB keksov a rozpusteného masla. Všetko som to potom nasypala do tortovej formy a poriadne utlačila na dno.
Plnka pozostáva z krémového syra, ktorý som rozmiešala so salkom a pridala som 4 žĺtka. Následne som do masy postupne pridávala hladkú múku. Na záver som zľahka zamiešala bielkový sneh a plnku som naliala do formy.
Koláč som piekla na 150 stupňov asi 75 minút, dobrý je vtedy keď povrchu mierne popraská.
Po upečení som cheesecake nechala vo forme a na vrch som poukladala čerstvé jahody, ktoré som poliala tortovým želé. Tortu som ozdobila šľahačkou a do rána som ju nechala v chladničke a samozrejme neustále som na ňu myslela.