Čoko-pistáciové keksy

Čokoládové cesto:

• 250 g hladkej múky
• 100 g práškového cukru
• štipka soli
• 50 g kakaa
• 1 vajce
• 200 g masla

Pistáciové cesto:

• 250 g hladkej múky
• 100 g práškového cukru
• štipka soli
• 70 g mletých nesolených pistácií
• 1 vajce
• 200 g masla

Pripravíme si čokoládové a pistáciové cesto zmiešaním pripravených ingrediencií a obe cestá odložíme na 30 minút do chladničky.
Mierne stuhnuté čokoládové cesto rozváľame na pomúčenej doske. Z pistáciového cesta tvarujeme hrubšie valčeky a tie zabalíme do kakaového cesta, asi tak ako keď sa šúľajú cigarety.
Pripravené valčeky si odložíme najlepšie do mrazničky na 30 minút a následne krájame kolieska hrubé asi pol centimetra, ktoré pečieme pri teplote 180 stupňov 15 minút.
Dobré je dať cesto do mrazničky preto, aby kolieska boli pri krájaní úhľadné a držali svoj tvar.

Po upečení polovičku keksu namočíme do čokolády a posypeme nasekanými pistáciami.