Syrové trojuholníky

Cesto:

• 400 g polohrubej múky
• 220 ml mlieka (podľa potreby)
• 3 polievkové lyžice acidofilného mlieka
• 1 sáčok sušeného droždia
• 100 ml oleja

Plnka:

• polovica masla
• 1 žĺtko
• polovica polievkovej lyžice soli
• 150 g tvrdého syra

Keď upečiem tieto trojuholníčky, kričím držte ma lebo ich všetky zjem :). Bohužiaľ ma nemá kto udržať, takže ich nakoniec ozaj všetky zjem a potom tie výčitky sú hrozné. Syrové pečivo je proste skvelé a mne tieto trojuholníčky pripomínajú tak trochu škvarkové pagáčiky, tie tiež musím jesť a jesť a jesť...
Z múky, mlieka, acidka, oleja a droždia si vypracujeme cesto, ktoré necháme nakysnúť. Pokiaľ nám cesto kysne pripravíme si plnku.
Mäkké maslo si poriadne rozmiešame so soľou a žĺtkom. Na záver pridáme najemno nastrúhaný syr a znova to ešte poriadne premiešame.
Vykysnuté cesto si rozdelíme na pomúčenej doske na dve polovice a necháme na doske kysnúť ešte približne 15 minút. Potom si rozváľame cesto na tenko a potrieme pripravenou plnkou od kraja ku kraju. Cesto zvinieme do rolády a krájame trojuholníčky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút.
Inšpirované časopisom Dobré jedlo.