Mrkvová torta s ananásom

• 300 g mrkvy
• 270 g hladkej múky
• 200 g práškového cukru
• 5 vajec
• 100 ml oleja
• 2 polievkové lyžice rumu
• 2 polievkové lyžice vanilky
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• pol čajovej lyžičky škorice
• 4 polievkové lyžice kokosu
• 100 g mletých orechov
• citrónová kôra 
• ananás
• Nutella
• mandľové lupienky

1. Žĺtky si vymiešame s cukrom, vanilkou a pridáme olej zmiešaný s rumom.

 

 

2. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, škoricou, citrónovou kôrou.

 

 

3. Vznikne nám hustejšie cesto, ale nezľaknite sa po pridaní strúhanej mrkvy cesto zredne.

 

4. Do cesta, v ktorom máme mrkvu postupne pridáme orechy zmiešané s kokosom

 

 

5. Na záver pridáme ananás a bielkový sneh.

 

 

6. Cesto vylejeme do formy, ktorú sme si vymastili maslom a vysypali strúhankou.

 

7. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 45 minút, odporúčam ale vopred vyskúšať špilkou či je koláč dopečený.

8. Upečený koláč vyklopíme z formy a potrieme Nutellou a posypeme mandľovými lupienkami.

Zdroj - Dobré jedlo