streda 30. júla 2014

Slivkové gule

  • 5 veľkých zemiakov
  • 2 vajíčka
  • 1 čajová lyžička soli
  • 2 a pol hrnčeka hladkej múky
  • slivky
Posýpka:
  • polovica škoricového cukru
  • 4 polievkové lyžice strúhanky
  • štvrť masla
  • 2 polievkové lyžice práškového cukru



1. Zemiaky ošúpeme a uvaríme v neosolenej vode. Uvarené zemiaky poriadne popučíme a necháme vychladnúť.

 
2. Do zemiakov pridáme dve vajíčka, soľ a múku.

 
3. Zahnetieme cesto a necháme ho 30 minút odpočívať v chladničke. Medzitým si umyjeme a vykôstkujeme slivky.

4. Odpočinuté cesto vyváľame na poriadne pomúčenej doske na hrúbku približno 0,5 cm. Cesto je lepkavé, ale nepridávame do neho už múku.



5. Nakrájame na štvorce a do každého zabalíme polovičku slivky a vytvoríme v dlaniach opatrne guličku. S cestom sa pracuje trošku tažšie, takže si pri práci pomúčime ruky, aby sa nám guličky nelepili.

 

 
6. Vygúľané slivkové gule ukladáme na pomúčenú dosku a následne uvaríme v osolenej vode.

 
 
7. Pokým sa nám guľky varia pripravíme si posýpku. Na panvici si necháme roztopiť maslo.

 
8. Do masla pridáme strúhanku, škoricový cukor a trošku prepražíme.


9. Uvarené a scedené gule poprášime práškovým cukrom, posypeme strúhankou a fantastické mäkkučké slivkové gule sú na svete .





 ...a šťastné dieťa
 

pondelok 28. júla 2014

Slivkovo orechová žemľovka

  • 250 g orechov
  • 5 polievkových lyžíc práškového cukru
  • rum
  • 3 slivkové kompóty
  • 5 vajec
  • 3 vianočky
  • maslo
  • 5 dl mlieka
  • vanilkový cukor





1. Vianočku nakrájame na plátky.

 
 
2. Slivkový kompót scedíme a šťavu si necháme na polievanie žemľovky.



3. Do mlieka pridáme žĺtka, dve vanilky a prešľaháme ho.

 
4. Pekáč, v ktorom budeme žemľovku piecť vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.

5. Na dno pekáča ukladáme prvú vrstvu nakrájanej vianočky, ktorú namáčame v mlieku. Z namočenej vianočky mlieko trošku vytlačíme, aby žemľovka nebola veľmi rozmočená.

 
6. Na vrstvu vianočky poukladáme slivky a posypeme orechami, ktoré sme zmiešali práškovým cukrom. Orechy pokvapkáme rumom.



7. Na vrch poukladáme druhá vrstvu vianočky namočenej v mlieku a potrieme maslom.


8. Žemľovku pečieme 15 minút pri teplote 180 stupňov.

9. Z bielok vyšľaháme tuhý sneh a pridáme asi dve polievkové lyžice práškového cukru. Sneh rozotrieme na žemľovku a necháme v rúre ešte asi 5 minút.




 10. Teplú žemľovku nakrájame na kúsky a polejeme kompótovou šťavou.

streda 23. júla 2014

Tvarohovo krupicový nákyp

  • 500 g hladkého tvarohu
  • 100 g práškového cukru
  • 100 masla
  • štipka škorice
  • vanilkový cukor
  • 4 vajíčka
  • 80 g krupice
  • ovocie
  • mandľové lupienky
  • škoricový cukor




1. Cukor vymiešame s práškovým cukrom, ktorý sme zmiešali so štipkou škorice a vanilkou.

2. Vajíčka rozdelíme na bielky a žĺtky a do vymiešaného masla s cukrom postupne primiešavame žĺtky.


3. Pridáme tvaroh a krupicu.




4. Na záver do cesta pomaly vareškou zapracujeme bielkový sneh.


5. Formu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.


6. Cesto nalejeme do formy, poukladáme na neho ľubovoľné ovocie a posypeme mandľovými lupienkami.

 
 
7. Nákyp pečieme pri teplote 180 stupňov 50 minút. 30 minút pečieme odkrytý a zvyšok času pod alobalom, aby sa povrch veľmi nespiekol.

8. Hotový nákyp posypeme škoricovým cukrom a držíme sa, aby sme ho nezjedli ešte vriaci :)