Stránky

nedeľa, 22. novembra 2015

Dunajské vlny

  • 350 g masla
  • 250 g práškového cukru 
  • 6 vajec
  • 400 g polohrubej múky
  • 1 prášok do pečiva
  • 3 lyžice kakaa
Krém:
  • pol litra ovocnej šťavy
  • 1 Zlatý klas
  • 250 g masla
  • 5 lyžíc cukru
  • 1 broskyňový kompót
1. Maslo roztopíme a necháme vychladnúť.

 
2. Precedíme broskyňový kompót a zo šťavy a Zlatého klasu uvaríme hustú kašu. Ak je šťavy málo doplníme do pol litra vodu.

 
 
3. Roztopené maslo vymiešame s cukrom a postupne pridávame žĺtka a múku s práškom do pečiva.





4. Na záver pridáme do cesta bielkový sneh a polovicu cesta vylejeme na plech.


5. Do druhej polovice pridáme kakao a kakaové cesto rozotrieme na vanilkové.

 
6. Odkvapkané broskyne nakrájame na menšie kúsky a porozkladáme na cesto. Pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút.



7. Plnku pripravíme z vyšľahaného masla s cukrom a vychladnutého ovocného krému, ktorý sme uvarili z ovocnej šťavy a Zlatého klasu.



8. Vychladnutý koláč potrieme plnkou a posypeme grankom alebo strúhanou čokoládou.


streda, 11. novembra 2015

Kokosová torta

  • 6 vajec
  • 1 hrnček cukru
  • 2 vanilkové cukre
  • 1/2 hrnčeka zemiakového škrobu
  • 1 hrnček hladkej múky
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
  • 1 polievková lyžica octu
Plnka:
  • 500 ml šľahačkovej smotany
  • 500 g mascarpone
  • 100 g kokosu 
  • 200 g bielej čokolády
  • 3 polievkové lyžice práškového cukru
Posýpka:
  • 2 polievkové lyžice masla
  • 100 g kokosu  
  • 2 polievkové lyžice cukru

1. Žĺtky oddelíme od bielok. Bielky vyšľaháme do tuhého snehu a pridáme cukor a vanilkový cukor.

 
2. Postupne zašľaháme žĺtky a ocot.

 
3. Pridáme zemiakový škrob a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva.



4. Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a upečieme pri teplote 180 stupňov 35 minút.



5. Upečený korpus vyberieme z formy, odstránime papier na pečenie a rozkrojíme na dve polovice. Korpus necháme vychladnúť.



6. Plnku si pripravíme tak, že šľahačkovú smotanu vyšľaháme do tuha a pridáme mascarpone.


7. Pridáme cukor, kokos a vychladenú roztopenú bielu čokoládu.



8. Takto pripravenou plnkou naplníme tortu tak, aby nám časť plnky ostala aj na zdobenie.



9. Povrch naplnenej torty posypeme kokosovým posypom - maslo roztopíme na panvici, pridáme cukor a kokos a za stáleho miešania opražíme do hneda.





štvrtok, 5. novembra 2015

Orechový nepečený zákusok

  • 2 balíčky BEBE keksov
  • 500 ml mlieka + mlieko na polievanie keksov
  • 2 vajíčka
  • 6 polievkových lyžíc cukru
  • 4 polievkové lyžice polohrubej múky
  • vlašské orechy





1. Na dno formy poukladáme prvú vrstvu BEBE keksov a polejeme ich trochou mlieka.

 
2. Nanesieme vrstvu ešte teplej pudingovej plnky.

 
3. Posypeme mletými orechami. Takto vrstvíme až kým neminieme všetok krém. Vrch koláča posypeme orechami a necháme v chladničke najlepšie cez noc, aby keksy nasiakli krémom.

 
4. Krém si pripravíme z 500 ml mlieka, do ktorého dáme dve vajíčka, cukor a polohrubú múku. Všetko rozhabarkujeme a uvaríme hustý puding.



nedeľa, 1. novembra 2015

Marhuľové čajové rezy

  • 6 vajec
  • 6 polievkových lyžíc práškového cukru
  • 6 polievkových lyžíc hladkej múky
  • marhuľový džem
  • marhuľový kompót
Plnka:
  • 4 vajcia
  • 2 polievkové lyžice kakaa
  • 8 lyžíc kryštálového cukru
  • 250 g masla
Poleva:
  • 2dcl vody
  • čierny čaj
  • 1 čajová lyžička kakaa
  • 200 g kryštálového cukru
  • 1 dl rumu

1. Vyšľaháme žĺtky s cukrom.


2. Pridáme múku.

 
3. Vyšľahaný bielkový sneh.

 
4. Upečieme dva piškótové pláty (každá piškóta zo 6 vajec) - ja som robila len z polovičnej dávky, takže cesto som prekrojila na polovicu.

 
5. Prvý plát potrieme marhuľovým džemom a poukladáme na neho marhuľový kompót.

 
 
6. Priklopíme druhým plátom, ktorý polejeme polevou - vodu varíme s čiernym čajom, pridáme kakao, cukor a po vychladnutí rum.

 
7. Vrch koláča potrieme kakaovou plnkou- nad parou miešame elektrickým šľahačom vajíčka s cukrom a kakaom do zhustnutia. Krém necháme vychladnúť a spolu s maslom vyšľaháme hladký krém.

8. Takto pripravený koláč polejeme čokoládovou polevou alebo posypeme čokoládovými hoblinkami.