pondelok 27. februára 2017

Mandarínkový koláč

  • 5 vajec
  • 200 g kryštálového cukru
  • 250 g polohrubej múky
  • 100 g mletých orechov
  • polovica sáčku prášku do pečiva
  • 200 ml vlažnej vody

Plnka:
  • 2 vanilkové pudingy
  • 300 - 350 ml mlieka
  • 500 g mäkkého tvarohu
  •  150 g práškového cukru
  •  100 g masla
  • 2 malé mandarínkové kompóty
  • šľahačka
  • čokoláda
1. Vajíčka rozdelíme na bielka a žĺtka. Bielka vyšľaháme s cukrom a postupne pridávame žĺtky.

 
2. Do cesta pridávame postupne múku zmiešanú s práškom do pečiva a vodu.

 
 
3. Na záver pridáme orechy a koláč upečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

 
4. Mandarínkový kompót precedíme a do kompótovej šťavy dolejeme mlieko tak, aby sme mali 500ml tekutiny.

 

5. Do mlieka zmiešaného s kompótovou šťavou pridáme puding a uvaríme hustú kašu. Do teplého pudingu zamiešame maslo a necháme vychladnúť.


 
6. Tvaroh vymiešame s práškovým cukrom, pridáme vychladený puding a jemne zamiešame mandarínky.

 
 
 
7. Plnku nanesieme na upečený a vychladený orechový korpus.

 
 
8. Vrch koláča ozdobíme šľahačkou a hoblinkami čokolády.

















pondelok 13. februára 2017

Tvarohový koláč s jahodami

Aj skvelý tvarohový koláčik môže byť tým správnym sladkým prekvapením ku dňu zamilovaných...dnes spolu s pekným citátom o láske...

“Láska musí byť vášeň, posadnutosť, niečo bez čoho sa nedá žiť. Stratiť hlavu, zamilovať sa do niekoho, zošalieť a to isté spraviť jemu. A ako ho nájsť? Len počúvni, čo ti hovorí srdce. Pretože pravda je, že nemá zmysel žiť a toto nespoznať. Prejsť tú cestu a nepoznať lásku, to je ako neprežiť vôbec nič.”

  Keksové cesto:
  • 200 g maslových sušienok (Club)
  • 100 g masla
Tvarohové cesto:
  • 500 g mascarpone
  • 300 g tvarohu bez hrudiek
  • 200 g práškového cukru
  • 150 ml šľahačkovej smotany
  • 1 vajce
  • 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
  • 3 polievkové lyžice solamylu
Smotanová poleva:
  • 250 g kyslej smotany
  • 2 polievkové lyžice cukru
  • 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
  • 1 sáčok vanilkového cukru
  • cca 50 g mrazených jahôd
  • 1 čajová lyžička solamylu
  • 2 polievkové lyžice cukru
1. Maslové sušienky pomixujeme a zmiešame s roztopeným maslom. Vytvoríme tak cesto, ktoré pekne utlačíme na spodok tortovej formy. Keksové cesto si v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov predpečieme približne 5 minút.

 
2. Mrazené jahody dusíme v hrnci spolu s dvoma lyžicami cukru asi 10 minút. Na záver pridáme solamyl a počkáme kým masa jemne zhustne. Všetko precedíme cez sitko tak, že oddelíme zahustenú šťavu - ktorú použijeme na ozdobu koláča a rozvarené jahody - ktoré použijeme do koláča.

2. Všetky ingrediencie na tvarohové cesto vymiešame a polovicu cesta nalejeme na keksové cesto. Jahody, ktoré sme scedili pri varení jahodovej omáčky poukladáme po obvode celého koláča (ako na obrázku) a prelejeme zvyšným cestom. Koláč pečieme ešte 45 minút.

 
3. Na záver si pripravíme smotanovú polevu. Zmiešame smotanu, cukor, citrónovú šťavu a vanilkový cukor.
 

4. Upečený koláč vyberieme z rúry a potrieme smotanovou polevou. Povrch koláča ozdobíme jahodovými srdiečkami ( v mojom prípade mixom srdiečok a iných podľa vlastnej fantázie identifikovateľných tvarov :))  tak, že zahustenú šťavu, ktorú sme získali varením jahôd nakvapkáme v bodkách na koláč a prejdeme drevenou špajlou cez stred každej bodky. Pečieme ešte 5 minút.














piatok 3. februára 2017

Banánový zákusok

Cesto:
  • 6 vajec
  • 200 g kryštálového cukru
  • 1 dcl olej
  • 1dcl mlieko
  • 200 g hladkej múky
  • pol prášku do pečiva
  • pol sáčku vanilkového cukru
Plnka:
  • 1 l mlieka
  • 2 Zlaté Klasy (alebo iný puding)
  • 100 g masla
  • 6 banánov
  • 2 polievkové lyžice kakaa
  • 2 polievkové lyžice cukru
  • 2 dcl vody
1. Cukor a vanilkový cukor vyšľaháme so žĺtkami. Postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva a mlieko zmiešané s olejom.

 
 
2. Do cesta na záver pridáme bielkový sneh a piškótové cesto upečieme pri teplote 180 stupňov.

 
3. Zo zlatého klasu a mlieka uvaríme hustý puding a ešte do teplého zamiešame maslo. Puding necháme vychladnúť.

 
 
4. Po upečení odkrojíme z korpusu jednu tretinu a nakrájame tento kúsok piškóty na kocky. Takto nakrájaný korpus zalejeme kakaovou vodou (kakao, cukor, voda).

 
 
5. Do tejto hmoty pridáme na kolieska nakrájané banány.

 
6. Pridáme vychladený puding a všetko zľahka premiešame.

 
7. Takto pripravenú plnku nanesieme na upečený piškótový korpus a necháme v chladničke najlepšie počas celej noci. Povrch koláča posypeme nastrúhanou čokoládou.









  •